食品輻照檢測

食品輻照

歐陸分析是唯一一家能提供全部五種食品輻照檢測的歐洲實驗室。使用高能射線例如對γ射線或高速電子束等對食品進行輻照處理一般出於以下幾種目的：

• 防止馬鈴薯、洋蔥、大蒜等發芽
• 殺死穀物、乾果、脫水蔬菜及堅果中的昆蟲
• 延緩水果蔬菜的成熟及老化
• 延長食品的保質期
• 減少食品中的微生物來防止食源性疾病

全球每年大約有25萬噸食品及膳食補充劑經過輻照處理，其中大部分為香料、調味料及草藥。輻照食品的數量每年在不斷增長，英國的一項調查顯示約42%的膳食補充劑經過輻照處理。在美國，任何經輻照處理或是含有輻照處理配料的食品必須在標籤上顯示，同樣在歐洲經過輻照處理的調味料及草藥必須按照 1999/2/EC的要求進行標識。

歐陸分析的檢測

歐陸分析根據歐盟標準（EN）可提供食品、膳食(營養)補充劑及食品添加劑的食品輻照測試服務電子自旋共振法（ESR, prEN13708）、光激發光法（PSL, EN13751）、熱發光法（ TL,CEN1788）、DNA-彗星測定（EN13784）及2-烷基環丁酮法（EN1785）。

檢測方法

PSL，ESR和TL是三種最常用的輻照檢測方法，適用於調味料、草藥、乾果、蔬菜及堅果。 ESR檢測順磁性的中心，例如激發分子，樣品中的固體成分例如骨、種子、果核、果皮等部位都含有這種激發分子。因此ESR不僅可以檢測"幹的食品"，也可用於如肉、海產品、新鮮蔬果，同樣也可用於包裝材料的檢測。 PSL和TL檢測樣品中經輻照的礦物質，例如矽酸鹽，在光激發（PSL）或熱激發（TL）釋放的光強。 PSL快速、可靠，適合於快速篩選，TL需要從樣品中提取矽酸鹽，並且需要將一份樣品經過固定劑量的輻照，檢測週期較長。歐陸分析是世界上為數不多的常握整套食品輻照檢測技術的第三方實驗室，我們的檢測結果得到歐盟標準委員會CEN/TC 275/WG 8 的認可。